|
|
Stamppot Van Aardappelen En Rauwe Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kilo aardappelen, 15-200 gram rookspek, 2 - 3 preien, cira 2 dl melk, azijn, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen meer dan gaar. Zet het spek laag op, laat het uitbakken, roer er af en toe in, Snijd de prei ragfijn, was ze en droog ze zo geod mogelijk. Stamp de gare aardappelen zorgvuldig en maak er met 2 dl melk een stijve puree van. Zet de pan terug op een lage gasvlam. Leg de prei boven op de puree, zodra deze weer heet is. Verwarm ook de prei 2 minuten, waarna ze snel door de puree mag worden geroerd. Voeg ten slotte het spekvet en de spekjes toe en maak dit gerecht op smaak met azijn, peper en zout.
|
|
|